Cocktail Dinatoire
En entreprise ou à domicile
à déguster debout, servis sur plateaux ou buffets, il y en aura pour tous les goûts :
Canapés, cassolettes, Bun’s, brochettes, navettes, briochain …
Pour un apéritif ou un cocktail dînatoire original, Lunevents propose des mets faits-maison élaborés par notre chef dans nos ateliers.
Nous intervenons avec notre personnel sur le lieux de votre choix, nous sommes en mesure de tout mettre en œuvre en terme de moyen humain ou technique pour répondre au mieux à votre demande
Possibilité de box en livraison sans service sur Luneville, Nancy et ses environs.
Pour toutes demandes , études ou commandes, merci de vous adresser directement au bureau soit par téléphone ou en remplissant le formulaire de contact
Box froides 35 pièces:
Briochin au foie gras de canard, chutney de figues et chips de magret.
Blinis de saumon fumé maison, crème acidulé au combava, œufs de truites.
Panna cotta au parmesan, tomates confites, pesto basilic et pignons de pins
Tartelette oignons, crème de chèvre frais, miel et mini poivrons aigre doux
Mini pan bagnat au thon, œuf dur , tomate, salade et mayonnaise au safran
Wrap à l’houmous , cœur de concombre, roquette à l’huile de truffe et carottes à la coriandre
Navette à la crème de roquefort et jambon sec italien
40 € TTC
Box 35 pièces chaudes:
Burger de bœuf et foie gras poêlé,
tomate, laitue iceberg oignons confits et crème de cèpes
Bruschetta de rouget barbet, caviar d’aubergines, et pesto ail & basilic
Gougère au fromage et au saumon fumé, béchamel au curry
Tartelette au sésame noir, poêlé de légumes façon ratatouille, crème de chèvre à l’huile de truffes
Mini vol au vent à l’escargot, beurre maitre d’hôtel.
Tartelette aux noix de saint jacques et fondue de poireaux
Parmentier de confit de veau, purée de pomme de terre à l’ail
45 € TT
Box sucrée 15 pièces :
Macaron au coquelicot
Tartelette citron meringuée
Craquelin au chocolat
Mini Paris-Brest
Croustillant de fraises au chocolat blanc & fève tonka
20 € TTC
Côté froid
Bun’s a la mousse de foie gras
1.50€
et chutney de figue
Navette de gravelax de saumon
1.30€
crème fouettée au fromage frais et aux fines herbes
Mini pan bagnat
1.30€
œuf, tomate, thon, mayonnaise et concombre
Blinis àu saumon fumé fumé
1.30€
crème fouettée mascarpone aneth et citron combava
Toast
1.30 €
à la terrine de foie gras et girolles, poivrons aigre doux
Panna cotta au Grana Padano
1.30€
coulis de tomate confites, pesto basilic
Découpe de jambon italien
1.30€
Pain à l’ail des ours et pétale de parmesan
Wrap houmous
1.20€
crème d’artichaut, tomates, avocats, oignons rouge, et roquette à l'huile de truffes
Tartelette oignon
1.50€
mousse de chèvre frais, miel, cerneaux de noix et poivron perle
Gougère farcie
1.30€
à la crème de roquefort et fines herbes, crumble de chorizo
Côté CHAUD
Mini pâté lorrain
1.20€
Mini Quiche lorraine
1.20€
aux lardons fumés & emmental râpé
Gougère à l’escargot
1.30€
beurre maître d’hôtel
Mini croque-monsieur
1.10€
béchamel, tomme de Pierre-Percée, jambon de dinde
Mini hamburger
1.50€
Bœuf, bacon, tomates, cheddar, sauce curry
Bruschetta de rouget barbet
1.30€
Caviar d’aubergine, pesto ail et basilic
Tortilla
1.10€
Pomme de terre au chorizo et à l’ail des ours , pesto basilic
Tartelette à la ratatouille
1.30€
fromage de chèvre frais et abricots confits
Mini vol au vent
1.20€
Sauce béchamel dés de jambon fumé & emmental râpé
Cassolette de queues d’écrevisses
1.50€
quenelles de brochet, sauce au vin jaune et aux morilles
Brochette de noix de St-Jacques
1.50€
au lard & rôti à la plancha
Brochette de gambas
1.50€
marinée ananas et curcuma & flambée au rhum
Samossa
1.10€
de bœuf au parmesan ail & fine herbe , sauce tartre
Samossa
1.10€
de légumes au curry et coriandre fraîche
Choux au saumon fumé
1,20 €
béchamel au curry et parmesan
DESSERT
Macaron
1.20€
Bergamote de Nancy
Mini Paris-Brest
1.20€
crème au pralin
Moelleux
1.20€
Aux pépites de chocolat
Tartelette
1.20€
Aux citron meringué
Biscuit madelaine
1.20€
Crème de pistache et aux framboises fraiches
Choux caramélisés
1.20€
Façon pièces montée
Salade de fruits
1.10€
Sirop menthe et liqueur napoléon
Verrine tiramisu
1.10€
A la crème de spéculos, coulis de fraises
Feuillantine
1.30€
Au pralin et ganache au chocolat
Mini baba au Rhum
1.30€
